Copa Mandarin.

Copa Mandarin.

Copa de yogurt con  mascarpone  y  mandarinas, al aroma de Cava.

Ingredientes:
-3 hojas de gelatina.
-6 mandarinas.
-100 ml de cava.
-1 c/s de mascarpone.
-1 yogurt griego.
-100 ml de nata.
-azúcar.

Para decorar:
-mandarinas.
-mikado.
-grosella.
-menta.
-fresas.
Preparación:
En la batidora americana, ponemos 4 mandarinas( las otras son para decorar)  a gajos, el cava y el azúcar.
Trituramos todo  y añadimos el yogurt, el mascarpone,la nata y batimos de nuevo.
Ponemos la gelatina en remojo durante 5 minutos en un bol, escurrimos bien, y la pasamos a un
bol con  4 cucharadas de cava y  lo ponemos al micro unos segundos (debemos controlar)
hasta que este disuelta.

Añadimos la gelatina poco a poco y vamos mezclando para que no haga grumos, y la pasamos por el colador.

Emplatado:
Ponemos el liquido en 4 copas y lo llevamos a enfriar 2 horas a la nevera.
Decoramos todo el alrededor de la copa con gajos de mandarinas, la fresa, la menta,
mikado,y la grosella.